Калмыцкая порода коров — порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Они прекрасно переносят низкие температуры, обладают устойчивым иммунитетом и отлично растут на подножном корме.
Отличается данная порода неприхотливостью к условиям содержания, кормам, местам для выгула. Может быть разведена даже в регионах со скудными пастбищами.
Характеристика продуктивности:
Характеристика продуктивности | Описание |
Масса взрослого быка | 850–900 кг, отдельные экземпляры — до 1100 кг |
Масса взрослой буренки | 450–480 кг |
Масса новорожденных телят | 24–26 кг |
Масса молодняка в 1,5 года | 410–450 кг |
Убойный вес | 64–66% |
Выход мяса | 55–58%, у особей с высокой массой тела — до 65–68% |
Выход сала | 10–11% |
Плодовитость | 90–95% |
История происхождения
Первые сведения о калмыцкой породе появились более трех столетий тому назад. Однако точных данных о том, в результате чего она сформировалась как отдельный вид, нет.
Основной версией ученых-селекционеров является следующая: этот крупный рогатый скот появился на свет в результате естественной селекции индийских священных представителей этого вида, которые постепенно проникали в азиатские страны и далее — в Европу.
Современные характеристики этих животных обусловлены сложными условиями жизни, в которых веками проживали калмыцкие буренки:
- постоянные длительные переходы в поисках корма;
- пастьба на свежем воздухе в течение всего года;
- суровый климат, когда перепады температуры — частое явление.
Этот крупный рогатый скот выращивали кочевники, которые сами постоянно передвигались по степи и вели за собой коров и других животных.
Суровые условия такой кочевой жизни — основная причина того, что только сильные выносливые животные выживали при таком ритме жизни. Такой жесткий естественный отбор и сформировал основные положительные качества калмыцких коров.
Места обитания
На территории России порода получила распространение не менее 400 лет тому назад на землях от Сибири до Поволжья и донских берегов.
Калмыцкий скот распространён в Калмыкии, Бурятии, Ростовской и Астраханской областях РФ, а также в Казахстане.
Описание породы
Характеристики:
- Масть красная, иногда с белыми отметинами или красно-пёстрая;
- Вес взрослых коров до 600 кг, быков — до 900 кг. К 18 месячному возрасту бычки при интенсивном выращивании и откорме достигают веса 450—550 кг;
- Высота взрослых особей (как коров, так и быков) в холке может достигать 125–130 см;
- Основным признаком породы является наличие затылочного гребня на головах самок и самцов;
- Голова некрупная, легкая. Рога даже у быков в форме полумесяца. Цвет рогов светло-серый;
- Конечности крепкие, с сильной мускулатурой, хорошо развитые.
- Туловище крепкое, сбитое, средней длины, костяк мощный;
- Грудь, холка и спина мощные, широкие;
- Шея объемная, крепкая, хорошо развит и подгрудок;
- Небольшое вымя;
- Соски хорошо оформлены, что не осложняет забор молока доильным оборудованием;
- Ноги длинные, с хорошим поставом;
- Индекс растянутости 124;
- Индекс костистости 13,7. Костяк тонкий, крепкий;
- Выносливость при дальних переходах. В поисках корма калмыцкая корова может пройти до 50 км в день;
Различают две разновидности калмыцкой породы:
- скороспелую;
- с поздней степенью созревания.
Представители этой разновидности крупного рогатого скота за время выпаса на пастбищах обычно скапливают в туловище до 55 кг внутреннего сала, который им необходим. Сало поддерживает их жизнь, когда они не могут найти зеленый корм в долгие зимние месяцы.
Весной животные линяют, их кожа покрываются блестящими гладкими волосками, которые обладают свойством отражать солнечные лучи.
Поэтому даже нахождение под палящими лучами солнца в течение всего дня не наносит этим коровам ощутимого вреда. Подобное свойство не присуще ни одной другой породе крупного рогатого скота.
Еще одной особенностью этих животных является то, что температура тела у них практически не меняется ни под палящими лучами солнца, ни в морозные ветреные дни.
Происходит это благодаря особому волосяному покрову и большому количеству подкожного жира. Кроме того, к зимнему периоду у калмыцкой породы коров утолщается слой кожи.
На кожных покровах туловища буренок расположено огромное количество сальных и потовых желез. В жару они выделяют большое количество влаги, которое при испарении охлаждает тело животного, а в холода выделяется слой жира, который защищает кожные покровы от доступа морозного воздуха.
Цена
Приобрести молодого теленка калмыцкой породы можно в среднем за 15000 рублей, а взрослую особь за 75000-90000 рублей.
Отзывы
По отзывам фермеров, к преимуществам данной породы можно отнести:
- стойкость и закаленность к любым изменениям погоды;
- неприхотливы к условиям содержания, привычны к круглогодичному нахождению на свежем воздухе;
- высокий выход мясной продукции, отличающейся высокими вкусовыми качествами;
- количество молока хотя и не слишком большое, но его пищевая ценность высокая — у него высокая жирность и превосходные вкусовые качества;
- порода отличается скороспелостью;
- легкие роды, воспроизводимость выше, чем у буренок других пород;
- молодняк быстро развивается;
- пищеварительная система приспособлена к перевариванию любой травы, растущей на пастбищах, а также к грубым кормам;
- у буренок хорошо развит материнский инстинкт.
Недостатков у этой породы практически нет. Но следует отметить, что хорошо развитый материнский инстинкт у буренок этого вида крупного рогатого скота одновременно является и плюсом, и минусом.
Пока корова выкармливает детеныша, она не подпускает к нему никого, агрессивно настроена даже по отношению к хозяевам. Подобное состояние проходит, как только подросшего теленка отделяют от мамы.
Молочная продуктивность
Молоко густое, жирность составляет 4.2 — 4.4%. Период лактации у калмыцкой коровы 8-9 месяцев. За период лактации в среднем корова даёт не более 1400 кг молока.
Достаточно редко удои превышают 2500 кг. Такого количества вполне хватает для полноценного кормления телят и получения крепкого молодняка.
Рекорд коровы «Улан-Алык», давшей за год 4800 л молока, на данный момент никто не смог побить.
Мясная продуктивность
По мясным характеристикам эта порода одна из лучших, разводимых на территории России.
Взрослые коровы в среднем весят 450-480 кг, быки 850-900. Отдельные производители могут достигать веса более 1000 кг.
Телята при рождении весят 24-26 кг. К моменту отъема в 8 месяцев их вес достигает уже 180-220 кг.
К 1,5-2 годам бычки калмыцкой породы достигают уже веса 480-520 кг. В отдельных случаях среднесуточные привесы могут достигать 1 кг. Убойный выход с правильно откормленных животных 64-66%.
Говядина, полученная от калмыцкого скота, отличается очень высокими вкусовыми качествами.
Необходимость выживания привела к появлению у калмыцкого скота накапливать жир во всех возможных местах. У откормленного животного может быть до 50 кг внутреннего жира.
Не считая подкожного и того, который накапливается между волокнами мяса. Именно благодаря жиру, откладывающемуся между мышечными волокнами, от калмыцких быков получают знаменитое «мраморное» мясо.
Свежее мясо после убоя имеет характерный интенсивный красный оттенок. Прожилки, придающие ему мраморности, обычно желтого оттенка.
Разведение
Прежде, чем начать разведение коров, следует обустроить помещение для них. Размеры его подбираются в зависимости от планируемого поголовья, и от доступной площади.
Коровы достаточно прихотливы: от сырости, холода или духоты у них возникают проблемы с весом и молоком.
Возводить коровник желательно на расстоянии от дома, водных источников и соседских домов. Согласно санитарным нормам – от дома строение должно находиться в 15 метрах, от колодцев и скважин в 20 метрах (чтобы сохранялась чистота питьевой воды).
Лучше всего расположить коровник возле огорода или сада, чтобы можно было экономить время на ликвидацию навоза.
Выбор материалов для постройки зависит от природных условий. Чаще всего, конечно, применяют древесину – струганные доски или бревна. Еще годятся для строительства кирпич, газобетон или пенобетон – материалы с хорошей теплоизоляцией.
Для пола идеальным вариантом считается бетон, из-за гигиеничности и долговечности. Хорошо держит тепло и удобное глинобитное покрытие, а вот дерево не рекомендуют применять: оно впитывает все запахи и быстро разрушается.
При разведении в помещении рекомендуют обустроить чердак. У него много достоинств:
- удобный склад для сена, где оно долго сохраняет полезные свойства;
- дополнительное утепление потолка;
- есть возможность кидать сено сверху прямо в кормушку.
Если чердак не строится, потолок делают из плотно уложенных досок, промазывая глиной все стыки и затем используя утеплитель (в качестве него подойдёт шлак, сухая земля или опилки).
Слой утеплителя не должен быть меньше 10 см. Сверху ставится кровля из рубероида или шифера и делается небольшой карниз, чтобы внутрь не затекала дождевая вода.
Для одной коровы идеальной площадью сарая будет 18 кв. м. – ее хватит для буренки с малышом и инвентаря с кормами. Если же коров несколько, размеры помещения рассчитываются исходя из 6 кв. м. на одну голову (и 9 кв. м. при наличии потомства).
В эту площадь входит место для кормушки и проход. Кормушка должна стоять впереди стойла. Желательно также придумать сток для отходов, выводящий их в выгребную яму.
В коровнике на высоте 2,5 метра надо оборудовать вентиляцию. Можно поставить специальную трубу для постоянного тока воздуха. Труба должна быть с заслонкой от низких температур и осадков.
Начинать надо с фундамента, причем для небольшого здания подойдет и ленточный тип, который выдержит большую нагрузку. В несыпучих грунтах фундамент заглубляют на полметра. Верхнюю часть можно защитить от влаги слоем битума.
Над фундаментом возводятся стены. Кирпичные хорошо вентилируются, но придется использовать утеплитель. Оптимальным считается дешевый саманный кирпич, здание из которого будет сухим и теплым.
Пол должен быть на 10 см выше уровня земли. В сторону отстойника делается небольшой уклон. Бетонную поверхность можно покрыть деревянными щитами, но придется их периодически снимать для очистки.
В конце уклона делают лоток или канавку, глубиной в 15 см. и шириной в 25 см. Проект помещения предполагает понижение вредных веществ в воздухе при помощи отвода жижи.
Для этого делается навозный желоб с наклоном в сторону жижесборника. Оттуда мочу периодически удаляют ведром. Емкость должна быть рассчитана на месяц, то есть для коровы с теленком достаточно резервуара в 1 м. куб.
Оптимальная температура для разведения коров составляет 10-15 градусов.
Важно, чтобы внутри не было сквозняков. Для проветривания делается труба из досок (15×15 см.) и выводится выше конька. Важно продумать в конструкции открывающиеся окна.
Коровник советуют располагать по длине с востока на запад. Площадь окон – 1:10 в соотношении с площадью пола, а оконные проемы делаются выше 1,2 м. от пола.
Содержание
Телята, и взрослые особи Калмыцкой породы, обладая удивительной выносливостью, нуждаются лишь в минимальном уходе.
Они могут переносить и зной 45 оC, и морозы до — 40 оC, абсолютно не требовательны к условиям содержания, не страдают в результате частых и длительных перегонов, и не снижают при этом высоких нагульных качеств.
Оказавшись в более суровых климатических условиях, они быстро адаптируются.
В зависимости от фазы развития, применяется определенная методика содержания. Наиболее привлекательная для фермеров система ухода — беспривязное содержание самок с малышами.
Такой подход обеспечивает высокую производительность и значительно снижает затраты на корм.
Основные правила содержания:
- помещение должно быть просторным, светлым и без сквозняков;
- в центре коровника следует обустроить свободного типа загон для кормления малышей;
- в дальнем углу сарая нужно сделать укрытия для отела, где содержат самок несколько дней до появления малышей на свет и около 1 недели после;
Иногда фермеры прибегают к бюджетному варианту: содержание на открытой территории, оснащенной тентом:
- внутри загона в теплое время года выкладывают подстилку из соломы, толщиной около 50 см;
- в зимнее время для обеспечения тепла используют «парниковый» эффект, который создается за счет биохимических процессов, образовывающихся при взаимодействии мочи и соломы.
Беспривязный способ содержания КРС дает возможность сформировать идеальный микроклимат, оптимизировать систему питания и уменьшить энергозатраты по уходу за коровами.
Однако несмотря на множество преимуществ, при таком способе размещения неизбежен перерасход подстилки в холодное время года.
Поэтому экономически целесообразно применять стойлово-пастбищный подход: с наступлением холодов — в помещении, а в остальное время — в летних вольерах и на пастбище.
На зиму калмыцкий скот обрастает густым подшерстком, позволяющим ему без последствий ночевать в снегу. От холода калмыцких коров спасает не только подшерсток, но и толстый слой подкожного жира, который они нагуливают за лето.
Кормление
Коровы этой породы способны питаться даже малоподходящими для КРС кормами, включая полукустарниковые растения.
Одним из лучших свойств породы, очень ценящимся фермерами, является способность скота откармливаться на одной траве, не нуждаясь в концентрированных кормах.
Основные затраты фермера в это время года – покупка соли для коров.
При недостатке воды животные перестают есть, а следовательно, тощают.
Суточная потребность в воде зависит от массы тела животного:
- до 250 кг – не менее 40 л воды;
- до 350 кг – не менее 50 л;
- свыше 350 – не менее 60 л.
Такие ограничения рационально вводить при недостатке воды на выпасах. В случае если воды достаточно, животные должны пить вволю.
Основные правила по питанию:
- Летом меню должно состоять преимущественно из зеленого корма.
- Зимой акцент необходимо сделать на скармливании соломы: не менее 60% от общего объема кормов.
- Для лучшей усвояемости солому следует давать в диспергированном состоянии, смешанную с концентратами.
- Соотношение кормов в схеме питания самки с малышом: 45% грубых кормов, 25% силоса и 20% концентрированных кормов.
- Питание сухостойных телок должно быть особо калорийным для обеспечения упитанности животных к моменту отела.
- Для обогащения корма минеральными элементами эффективно использовать костную муку или трикальцийфосфат, например.
- Самцам-производителям следует давать в больших количествах первосортное злаковое и бобовое сено.
- Помимо обеспечения помещения или загона для содержания скота, фермеру следует позаботиться о формировании кормовой базы.
Перед тем, как приступить к разведению Калмыцких коров КРС, следует обзавестись кормовыми угодьями, организовать территорию для фуражирования и хранения кормов.
Правила кормления молодняка:
- С матерью малышей держат до достижения 8 месяцев. В течение 1 часа после появления теленка на свет следует скормить ему материнское молозиво, богатое полезными элементами, необходимыми для запуска иммунной системы.
- До 12 недель молоко должно быть основным источником питательных элементов. За весь период нахождения рядом с матерью теленка необходимо обеспечить от 1200 до 1500 л этого продукта.
- Начиная с 15 дня, рекомендуют приучать телят к поеданию сена. Кормушки нужно организовать так, чтобы доступ к ним был только у малышей.
- Если к 6-месячному возрасту теленок достигает 200 кг, его уже можно отнимать от матери. Подобная мера позволит самке быстрее восстановиться и улучшить свои репродуктивные функции.
- Ежедневно следует обеспечивать подрастающее поколение 3 г кальция и 5 г фосфора. После отъема, на начальном этапе откорма, рекомендуют давать более экономичные сочные и грубые корма, а на заключительной стадии переходить на использование концентратов.
- Самым дешевым считается откорм, основанный на зеленой массе, составляющей до 70% от общего объема пищи.
- С наступлением холодов акцент делают на силосе, который готовится из стеблей кукурузы и разнотравья.
- Чтобы обеспечить баланс сахара и протеина, в схему питания вводят корма, содержащие быстро перевариваемые углеводы: они помогают формированию хорошей микрофлоры в ЖКТ и усвоению азотосодержащих продуктов, как свекла, например.
- Также популярен откорм, основанный на свекольном жоме.
Таблица кормления Калмыцых коров (1 особь в день):
Лактирующих | Сухостойных |
Сено бобовое (кг) — 0 | 3.0 |
Сено злаковое (кг) — 5,5 | 4,0 |
Солома яровая (кг) — 4,0 | 4,0 |
Силос (кг) — 20,0 | 11,0 |
Концентраты (кг) — 2,0 | 1,5 |
Соль (г) — 65 | 60 |
Заболевания и их лечение
Калмыцкая порода маловоспримчива к болезням коров. Если заводчик выполняет все санитарно-гигиенические нормы, стадо обычно не болеет.
Только в том случае, если в районе есть очаги инфекции, коровы могут болеть такими недугами, как лептоспироз, лейкоз, актиминоз. При нарушении правил содержания стада у коров также может развиваться гельминтоз.
При появлении признаков любых заболеваний у коров или быков заводчику необходимо сразу обратиться к ветеринару за квалифицированной помощью.
До окончания лечения животных обязательно нужно изолировать от общего стада как в коровниках, так и в местах выгула, чтобы избежать инфицирования поголовья.